• 江門果蔬配送:水果蔬菜配送中的失水現象

    2022-02-25 783

      生果蔬菜配送中的失水現象:

      生果保鮮在很大程度上能夠說是保持水分 。生果在采收以后的運送期間發生失水現象是不可避免的,由于生果的呼吸代謝也要耗費部分水分,由于種種原因造成的水分蒸騰,控制運送中生果失水的首要辦法是:

      (1)運送中削減空氣在產品周圍的活動??諝庠诋a品周圍的活動是影響失水速率的一個重要因素,空氣在生果外表活動得越快,生果的失水速率敢越大,然而這一點與加強空氣運動防止聚熱的要求又相沖突,這就需求基本些折中的組織,怎么折中則需求根據各種產品萎蔫的難易程度來定。

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      (2)能夠適當地加強運送中生果的濕度控制。保證在生果運送中常常處于溫度較高的環境別是在酷熱天氣的情況下,能夠向運送中的生果上灑上一些水。

     ?。?)包裝對蒸氣的滲透性以有封裝的密布度決定包裝下降失水速率的程度。聚薄膜等資料與紙板和纖維板比較,長輩 者允許水蒸氣經過的比率比較低。但是只要有紙箱或紙袋包裝,同無包裝的散裝產品比較,也能大削減失水量。因而,對于長途運送的產品要有合適的包裝,以防止失水。

           文章源自:江門果蔬配送   http://www.hnyjfjx.com/    

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